无糖月饼混战 消费者需谨慎

发布时间:2020-05-18 来源:吃什么养生

  近几年刚刚开始流行的糖月饼,今年遭到众多商家的大肆炒作。记者昨天走访广州月饼市场发现,声称对人体无害的无糖月饼占据了超市中的许多柜台,但其中不少无糖月饼是在误导消费者,有的是在故意贩卖无糖概念,炒作无糖月饼;有的则是故意混淆概念,将不加蔗糖、淀粉糖的就称为无糖月饼,造成无糖月饼比传统月饼的“含糖量”还要高。

  市民更愿意吃无糖月饼

  在人们的印象中,传统月饼是含糖量高的一种食品,以致不少商家都开始打起无糖月饼的注意。

  在记者的随机调查中,有超过七成的消费者表示,湖北癫痫专科医院怎么样更愿意购买“无糖”月饼,只有大约三成的消费者表示,并不在乎月饼的含糖量。在被调查的中老年人当中,则超过 95% 的消费者希望自己吃到的是“无糖”或“低糖”月饼。还有部分消费者以为无糖月饼就不甜,他们并不知道无糖月饼和传统月饼一样甜。

  很多人对无糖食品概念不清

  但不少市民对于如雨后春笋般冒出来的无糖月饼持谨慎态度,“好像都不怎么知名的厂商生产的,有点不敢买。”市民刘小姐说。

  记者也发现,种类繁多的无糖月饼其实不少是宣传上的噱头,比如某款无糖月饼,在其“营养标签”中,糖含量竟然是 25 克;某款无糖月饼虽然没有标准糖含量,但却含有麦芽糖或葡萄糖的成分 ( 其血糖指婴幼儿癫痫发病特点是什么数远远高于蔗糖 ) 。

  “无糖月饼市场混乱的原因主要有两个,”广州王胎食品有限公司总经理丁传林昨天接受本报记者采访时表示,“一是很多企业对真正的无糖食品的概念不清楚,以为不加蔗糖、淀粉糖就是无糖了,结果造成含糖量超标;二是有部分企业看中了无糖食品的市场,加糖了也说成是无糖,然后大肆宣传,贩卖无糖概念。”

  “无糖”标准缺失市场混乱

  记者昨天了解到,中国现行的无糖食品标准见于 2004 年 5 月 9 日国家质检总局与国家标准委联合发布的强制性国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》当中。其中对无糖食品的规定为 100 克 (g) 或 100 毫升 (ml) 的固石家庄有效的癫痫医院是哪家体或液体食品中糖 ( 指所有的单糖和双糖 ) 的含量不高于 0.5g 。

  而按照国际惯例,无糖食品是不含蔗糖 ( 甘蔗糖和甜菜糖 ) 和淀粉糖 ( 葡萄糖、麦芽糖、果糖 ) 的甜味食品,但应含有食糖属性的食糖替代品。目前,我国已经批准列入食用卫生标准的食糖替代品只有麦芽糖醇、、木糖醇、乳糖醇。

  但无论是国内标准还是国际标准,都没有对“无糖”月饼做出专门的界定,这是引发商家大肆炒作无糖概念的主要原因。

  如果按照无糖食品的标准,大部分无糖月饼都不合格。记者对比月饼营养标签中的成分表,发现大部分月饼都不含有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。如果这些月饼吃着还有甜味,就意味着肯定含有其他的糖分。 长春有几家癫痫病医院p>

  冒牌“无糖”月饼更有害

  如果是冒牌的“无糖”月饼,对身体的伤害更大。业内人士介绍说,因为虽然不含有蔗糖,但含有血糖指数更高的精致淀粉,甚至是麦芽糖或葡萄糖等成分。就血糖指数而言,麦芽糖高于葡萄糖,葡萄糖高于白糖,白糖又高于蔗糖,因此吃了这种意义上的“无糖月饼”,血糖都会升高,而且比蔗糖更危险。

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